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豆粕是大豆經(jīng)過(guò)浸出法提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。由于蛋白質(zhì)含量高,豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料,還可以用于制作糕點(diǎn)食品、健康食品、化妝品以及抗菌素原料和寵物食品等,應用廣泛。對于豆粕而言,溶劑殘留量是一項重要的經(jīng)濟指標和質(zhì)量指標，工業(yè)上提取豆油一般用輕質(zhì)指標和質(zhì)量指標，汽油（烷烴類(lèi)）和正乙烷作為浸提劑，如果浸提過(guò)程中溶劑和油分離不徹底，就會(huì )致使溶劑殘留在粕中；如果粕中溶劑殘留量過(guò)高，不僅影響飼用品質(zhì)，對人體健康也有很大的危害。

通過(guò)優(yōu)化氣相色譜條件、氣液相平衡條件等,建立了一種豆粕中殘留溶劑甲醇、乙醇和異丙醇的頂空氣相色譜法(headspace gas chromatography,HS-GC)檢測方法;應用該方法測定了8種豆粕樣品中的甲醇、乙醇和異丙醇殘留量。研究結果表明,甲醇、乙醇和異丙醇能夠完全分離,定量曲線(xiàn)線(xiàn)性關(guān)系良好,該方法 3種溶劑最低檢測限分別為0.166、0.153和0.159mg/L,樣品的加標回收率分別為101.1%、99.4%和97.8%。本文為研究各種豆粕中的殘留溶劑提供了可靠的檢測方法。